Från klassrummet till köket

För vissa är köket bara en plats för matlagning. För Gulnar är det en plats för kreativitet, dofter och oändliga möjligheter. Utbildningen restaurang kock inom Komvux har gett henne möjligheten att yrkesväxla och byta läroböcker mot kockknivar. Nu siktar hon mot drömmen: att bli kökschef

Efter en lång karriär som lärare i både Azerbajdzjan och Sverige stod Gulnar vid ett vägskäl när hennes tjänst som modersmålslärare minskade. Det såg Gulnar som en startsignal. Trots tvivel kring ålder och livspusslet med familj och ekonomi, valde hon att satsa på sin stora hobby: matlagning.

Att studera som vuxen – en balansakt

Att kombinera studier med arbete och familjeliv krä­ver disciplin, motivation och struktur, men för Gulnar ger utbildningen mer än bara kunskap – den ger självförtroende. Hon säger att ”Som vuxenstuderande vet man vad man vill. Man har en annan typ av motivation. Just nu är köket mitt klassrum, och jag älskar det!”

Just nu gör hon sin praktik (APL) på Alberts, en plats hon beskriver med stor entusiasm. Att få vara med från förrätt, huvudrätt till dessert, i en miljö med högt tempo är precis vad hon letat efter.

Språket faller på plats

Sedan flytten från Azerbajdzjan 2014 har svenska språket varit en utmaning. Genom yrkesutbildningen och praktiken på Alberts har hon märkt att språket lossnar på ett helt annat sätt. Hon beskriver hur yrkessvenskan faller på plats naturligt ute i verklig­heten.

Gulnar säger att ”På praktikplatsen lär man sig ord utan att ens försö­ka, bara genom att höra dem hela dagen. Vi använ­der facktermer och plötsligt inser man att man kan så mycket mer än man trodde.”

Budskapet till andra: ”Våga”

Till andra som funderar på att yrkesväxla har Gulnar ett tydligt budskap: Det är aldrig för sent. Kockyrket är ett smart val – det finns ett stort behov och prakti­ken är ofta den direkta vägen till jobb.

Möjligheten att som vuxen yrkesväxla genom en yrkesutbildning ger så mycket tillbaka och avslutar med orden om utbildningen ”Våga ta steget! Utbildningen är välplanerad och stödet från lärarna är fantastiskt.”

Med nyfikenhet, tålamod och disciplin ser Gulnar fram emot sin nya karriär. Från språklärare till smak­expert – resan har bara börjat.

Restaurang kock

I samarbete med